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Los ñoquis sin TACC son una versión apta para celíacos y personas con intolerancia al gluten, que mantiene la textura suave y el sabor característico de los ñoquis tradicionales. Se elaboran reemplazando la harina de trigo por fécula de maiz, combinada con el ingrediente base ( papa). Se sirven con salsa fileto.
Zapallitos Rellenos de Carne Zapallitos (calabacines pequeños) vaciados y rellenos de una mezcla jugosa de carne picada sazonada, acompañada de vegetales como cebolla, zanahoria y pimiento. Se hornean hasta que el zapallito está tierno y la superficie del relleno dorada, bañados en una salsa de tomate casera.
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Risotto de Pollo y Champiñones Un plato cremoso y reconfortante hecho con arroz corto (yamani integral), que se cocina lentamente con caldo hasta lograr su textura característica. Incorpora trozos jugosos de pollo dorado previamente y champiñones frescos (o secos rehidratados) que aportan un sabor terroso intenso. Se suele terminar con queso parmesano rallado, mantequilla y [...]
Un guiso de lentejas reconfortante y lleno de sabor, preparado con lentejas tiernas cocinadas en un caldo aromático de verduras como cebolla, pimiento, zanahoria y apio, sazonado con hierbas y especias que realzan su gusto natural. Suele incluir también patatas o calabaza para dar cuerpo y cremosidad, resultando en una preparación nutritiva, sustanciosa y con [...]
colaciones y postres
El chipa sin TACC es una versión apta para celíacos y personas con intolerancia al gluten de este clásico alimento de la cocina guaranítica, muy popular en Argentina, Paraguay y Brasil. Mantiene su sabor característico, su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se elabora con fécula de mandioca combinada con queso parmesano, huevos, [...]
La milanesa de pollo con guarnición es un plato clásico y muy popular, sabroso y reconfortante. Se elabora con filetes de pechuga de pollo que se pasan por huevo batido, pan rallado y hornean hasta quedar dorados y crujientes por fuera, manteniéndose tiernos por dentro. Se acompaña de guarniciones variadas como puré de papas, papas [...]
Los canelones de espinaca, ricota y queso sin TACC son una versión accesible y deliciosa del clásico plato vegetariano, apta para personas con celiaquía o intolerancia al gluten. Se elaboran con panqueques hechos con harinas libres de gluten (fécula de maíz). El relleno combina espinaca cocida y bien escurrida, ricota, queso (fresco y parmesano) cebolla [...]