Medallones de Calabaza y Queso
Rodajas o porciones redondas de calabaza tierna (generalmente zapallo anco)que de cocinan al horno,rellenas o acompañadas de queso derretido –como mozzarella, queso crema o un queso regional– que le aporta cremosidad y sabor. Se sazonan con hierbas como romero, tomillo o orégano, y se empanan ligeramente antes de cocinar para darles una textura crujiente. Se acompaña con guarniciónes de verduras asadas , arroz con verduritas o papas al horno .
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