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Los ñoquis sin TACC son una versión apta para celíacos y personas con intolerancia al gluten, que mantiene la textura suave y el sabor característico de los ñoquis tradicionales. Se elaboran reemplazando la harina de trigo por fécula de maiz, combinada con el ingrediente base ( papa). Se sirven con salsa fileto.
La tarta de jamón y queso integral es una versión más saludable y nutritiva de la clásica tarta salada, muy popular en la cocina argentina. Se elabora con una masa base hecha con harina integral, que le aporta una textura más rústica y mayor contenido de fibra. El relleno combina jamón cocido en trozos o [...]
colaciones y postres
El chipa sin TACC es una versión apta para celíacos y personas con intolerancia al gluten de este clásico alimento de la cocina guaranítica, muy popular en Argentina, Paraguay y Brasil. Mantiene su sabor característico, su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se elabora con fécula de mandioca combinada con queso parmesano, huevos, [...]
Los canelones de espinaca, ricota y queso sin TACC son una versión accesible y deliciosa del clásico plato vegetariano, apta para personas con celiaquía o intolerancia al gluten. Se elaboran con panqueques hechos con harinas libres de gluten (fécula de maíz). El relleno combina espinaca cocida y bien escurrida, ricota, queso (fresco y parmesano) cebolla [...]
combovegetariano
La lasaña de berenjenas, jamón y queso es un plato sabroso y versátil, una alternativa ligera a la versión tradicional con pasta. Se elabora con láminas de berenjena (asadas o salteadas) que sustituyen a las placas de pasta, alternadas con capas de jamón y queso (generalmente mozzarella, parmesano o ricotta). A menudo se incluye una [...]
