La tarta de jamón y queso sin TACC es una versión accesible y sabrosa del clásico plato casero, apta para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
Se elabora con una masa libre de trigo, cebada y centeno — hecha con harinas de arroz, maíz y garbanzos —, que al hornearse queda crujiente por fuera y tierna por dentro.
El relleno combina jamón y queso (fresco ), mezclado con huevos batidos para dar cohesión y cremosidad.
Se cocina hasta que la masa esté dorada y el queso derretido, y se sirve caliente o tibia, siendo una opción versátil para almuerzos, cenas o merienda.
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